«Вальгалла» - единственный ресторан нордической кухни на Юге России. Теперь не нужно преодолевать квест, чтобы оказаться в Европе и разгадать феномен скандинавской кухни. Ресторан находится в центральной части города на улице Северная, 10. Здесь за завтраками и деловыми обедами с легкостью принимают важные решения бизнес-партнеры, а вечером за теплым ужином встречаются самые близкие люди. Интерьер ресторана передаёт дух скандинавских мифов и легенд. Шкуры животных, анималистические мотивы, игры света и тени, кожаные кресла словно средневековые троны наполняют пространство величием и духом побед.
Визуально картинку дополняет открытая кухня. Блюда, которые готовят для современных викингов на огне, сохраняют натуральный вкус и аромат. Опытные повара постоянно экспериментируют со вкусами нордических блюд на экологически чистых локальных продуктах, украшают их акцентированной подачей и добавляют южный акцент. В их руках блюдо становится колыбелью вкуса, соус – рекой дальних стран, миксы зелени – загадочными растениями.
Ресторан «Valhalla» представляет новую северную кухню. Наш нордик основан на принципах чистоты, эстетики, свежести и качестве локальных продуктов, сезонности меню, возвращению к традиционным рецептам и их переосмысление с использованием новых техник приготовления.


Минимализм, монохромность и поклонение природным силам – три кита скандинавской гастрономии, которая базируется на создании шедевров из очень простых продуктов.
Мы придерживаемся этого направления, добавляя свои фирменные акценты, основанные на географическом положении заведения – Чёрное море и Кавказ. Обновлённая гастрономическая концепция «Valhalla» несёт в себе не только вкусовое региональное просвещение, но также имеет экономическую подоплёку. Тщательный отбор производителей и местных поставщиков позволяет нам гарантировать качество блюд и не завышать стоимость среднего чека. Новая северная кухня вписалась в современные тенденции эко- и биопитания и безотходного производства – и это ещё одна важная ценность.